Der Cabernet Sauvignon wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die relativ jung ist und aus der Spontankreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc entstand. Die Weine der Linie I Ferretti erhalten ihren einmaligen Geschmack durch den stark eisenhaltigen Boden, auf dem die Reben angebaut werden.

Organoleptische Eigenschaften: Leuchtendes Rubinrot. Leicht grasiges Bouquet mit Noten von Himbeere und Blaubeere, mit guter Struktur und ausgewogen mit edlen, recht offen zu Tage tretenden Tanninen; wunderbar vollmundig und rund. Ein Wein, der mit der Zeit großartig wird.

SERVIERVORSCHLAG: Zartes rotes Fleisch, Schmor- und Bratengerichte.